PATISSIRE パティシエプロフィール

大林 瑞門
1977年11月21日生まれ
[製菓衛生士第2151号]
  • 〜1998年
    大和学園 京都調理師専門学校製菓技術課 卒業
  • 1998年〜
    京都にて株式会社キャピタル東洋亭で洋菓子の製造・販売に携わる。
  • 2000年〜
    京都にて株式会社ヴォルガ「ブランブリュン」で、西田氏に師事し、チョコレートや洋菓子全般にわたって修行する。
  • 2004年〜
    滋賀にて、ホテルニューオウミで洋菓子・デザート・その他パティスリー全般の企画・製造・管理に携わる。
  • 2008年〜
    滋賀にて、カフェ「アップルツリー」の立ち上げに参加し、シェフパティシエとしてスイーツ全般の企画・製造・管理に携わる。
  • 2010年〜
    滋賀県草津にて、
    スイーツ工房
    Papa-Labを立ち上げる。
  • 2012年〜
    株式会社Papa-Labとして法人化する。

COMPANY 会社概要

会社名
株式会社 Papa-Lab
法人設立年
2012年
代表取締役
大林 瑞門
所在地
〒525-0026 滋賀県草津市渋川2丁目7-27 1F
TEL
077-598-6232
FAX
077-598-6232
営業時間
9:00〜18:00
定休日
日曜日(年末年始・夏期休業あり)
お取引先様業種例
各種レストラン/カフェ・喫茶店/居酒屋/BAR/ウェディング関連企業/ホテル 他
※業態の性質上、取引先店舗様の名称は控えさせていただきます。
お取引業者様一覧
稲尾乳業株式会社/ホシザキ京阪株式会社/日本エッグサービス株式会社/戸倉商事株式会社/有限会社丸二果実店/株式会社オザキ/フジノ食品株式会社 他
※敬称略 順不同

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